Mimi Thorisson
Kent u Mimi Thorisson ?
Mimi Thorisson woonde een groot deel van haar leven in China en vervolgens in Londen en Parijs voor ze zich met haar man en zeven kinderen in de Médoc vestigde.
De Medoc is perfect omdat je hier op verschillend gebied het beste vindt: indrukwekkende wijnkastelen en 1500 wijngaarden, de Atlantische oceaan, de uitgestrekte witte zandstranden en de dennenbossen waarin grote aantallen wilde zwijnen, reeën en houtsnippen leven.
Mimi Thorisson vindt hierin inspiratie voor haar kookkunst waarover ze vertelt in haar geweldige Engelstalige blog Manger (“Eten”). Ze schrijft over haar familieleven aan de hand van de seizoensgebonden levensmiddelen die komen van de boerderijen en uit de bossen en het water in de omgeving van haar woning. U begrijpt, de regionale keuken is haar passie.
Mimi Thorisson heeft intussen haar eigen programma bij de tv-zender Cuisine +. Uit een samenraapsel van lokale producten maak ze culinaire creaties die door haar man als ware kunstwerken fotografisch worden vastgelegd.
2015 Xavier Naboulet (Macau), vertaling: Marius van Deventer