Wir gehen fast nie auswärts essen; seitdem wir hier in Frankreich leben, haben wir das vielleicht zehn Mal gemacht. Nun haben wir zu Weihnachten einen Gutschein für ein Essen im Restaurant „Le Quatrième Mur“ mitten in Bordeaux, neben der Opéra, bekommen. Es wird von Philippe Etchebest, einem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Koch, geleitet. Diesen Gutschein haben wir gestern Abend eingelöst.
Innen sieht es ziemlich nobel aus. Wie auf dem Foto zu sehen ist, war das Restaurant voll besetzt. Es war ein sehr merkwürdiges Gefühl, Leute ohne Maske recht nah neben uns sitzen zu haben.
Es gab ein Menü, bei dem man jeweils aus drei Vor-, Haupt- und Nachspeisen wählen konnte. Léo hatte als Vorspeise „Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux de champignons“ (das Foto ist nicht so toll), und ich „Ceviche de daurade royale, variation de concombre et butternut en pickles, terre végétale de noix et vinaigrette acidulée café“.
Als Hauptspeise hatten wir beide „Filet mignon de porc rôti, caviar d’aubergine et courgette à l’ail noir, champignon eryngii, chutney de datte, jus de porc au xérès“ – ich ohne Pilze.
Zum Dessert gab es für Léo „L’Opéra, crème légère au café, ganache chocolat noir Ariaga, gel d’orange sanguine, fines feuilles de chocolat“ und für mich „L’Île flottante, tartare de fraise et kiwi, crème anglaise fraise et vanille de Madagascar, opaline spéculoos“.
Es war sehr, sehr lecker. Als wir kurz vor 23 Uhr das Restaurant verließen, waren noch jede Menge Leute auf der Straße unterwegs. So etwas kennen wir Dörfler gar nicht mehr.
Das war ein schöner Abend.