Die im Médoc immer wieder reichliche Feigenernte hat zu folgendem Rezeptvorschlag geführt:
Je eine halbe Scheibe dünnen geräucherten Schinken oder Schinkenspeck in eine Vertiefung der Muffinform geben. Darauf jeweils eine Feige setzen, die zuvor mit einem Messer kreuzweise in vier Teile eingeschnitten wurde. In jede Vertiefung einen gut gefüllten Teelöffel Saint-Félicien oder Rocamadour sowie einen Teelöffel Preiselbeeren geben. Bei Grillstufe 5 oder mit Oberhitze im Backofen etwa 10 Minuten backen.
Kann gut warm oder kalt gegessen werden.
Guten Appetit!